會員登入 新使用者？立即註冊 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩.知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學醫療 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .快問快答 如何做 煩惱 知識團 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： P型血 鬼壓床 冬天進補 柿子禁忌 立冬 主題 開運自己來 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 運動體育> 戶外活動> 登山健行 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 零下的防寒衣物. 發問者： j ( 初學者 4 級) 發問時間： 2010-11-16 23:26:28 解決時間： 2010-11-26 19:35:47 解答贈點： 28 ( 共有 9 人贊助 ) 回答： 3 評論： 0 意見： 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% .共有 7 人評價.因為要去北海道 除了毛衣.羽絨外套 想再穿類似Gore-tex的衣物 但Gore-tex太貴了~有沒有其他類似的材質可保暖呢? 鞋子要穿哪一種的比較防滑呢? 要怎麼穿才不會冷.才能玩得盡興? 請提供品牌.材質.如果能告知哪裡可買到更好~謝謝! 最佳解答發問者自選 .. 回答者： 玉山薄雪草 ( 大師 5 級 ) 代表知識團： 台灣良心 擅長領域： 登山健行 | 地圖 回答時間： 2010-11-18 23:12:40 [ 檢舉 ] .你好~ Q.因為要去北海道除了毛衣.羽絨外套 想再穿類似Gore-tex的衣物但Gore-tex太貴了~有沒有其他類似的材質可保暖呢?鞋子要穿哪一種的比較防滑呢?要怎麼穿才不會冷.才能玩得盡興? ANS: 去北海道玩 一般人跟旅行社走 真的不用再花錢添購Gore-tex!! Gore-tex 是騙一般不懂的人用的......就算飄雪花 只要加個騎車用防風 不會過風風衣 就可以玩的盡興!! 保暖層 就算劇烈運動 只要最裡面有A.排汗層 B.保暖層(毛衣 保暖衣) C.防風層 羽絨外套是(B+C) 可以防風就不會冷了!千萬不要買雪鞋 只要有厚羊毛襪+運動鞋 就夠了 最後建議是要添購好的保暖帽 防水保暖手套 +圍巾 這樣就很足夠了!! 給你看我們北海道玩雪照片 不用再亂買~~因為房間室內 都有暖氣 不會冷到............... 等待準備 大家都脫掉外套... 連風雪中 也是不會太冷~~ 看完以上如果還有買Gore-tex的衣物 再教你去哪買吧!? 我可以最會勸敗~~~~~~~ 參考資料 台灣良心+自己登山+海外團購勸敗經驗... 2010-11-18 23:15:01 補充 VITAL SILVER銀盾 你又打廣告! 那種材質 要賣這麼貴 實在太嚇人了.................Polartec Classic200的外套 買了一定後悔 這是十幾年前的材質 落伍太多了! 多用些好材質 我再幫你宣傳......... 相關詞： 買防寒衣物,防寒衣物哪裡買,防寒衣物廠牌,登山防寒衣物 [ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 謝謝您~我覺得非常受用 .發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 登山健行 ]哪有賣防寒衣物 . [ 大陸港澳 ]要到哈爾濱去玩要怎要準備防寒衣物呢?? . [ 東北亞 ]二月初東京有多冷?該帶些甚麼防寒衣物? . [ 大陸港澳 ]哈爾濱值得去嗎? . [ 大陸港澳 ]1月中旬北京旅遊問題 . [ 軍事國防 ]東引當兵的一些問題 . 更多 .其他回答(2) 意見(1) 相關評論(0) . 001 回答者： 衛斯理 ( 實習生 1 級 ) 擅長領域： 自行車 | 登山健行 回答時間： 2010-11-17 21:54:51 [ 檢舉 ] ..到登山用品社去找 Gore-tex是布料 有些製衣廠比較低價 大概78千就有 防寒穿法 1.貼身 風不會灌 2.第一件排汗保暖 3.第二件 保暖 3.第三件防風 防潑水 穿登山鞋 002 回答者： yinyu ( 初學者 3 級 ) 回答時間： 2010-11-18 15:05:37 [ 檢舉 ] ..我可以推薦給你拉！ 我也覺得GORETEX太貴了 如果是買過季的外套雖然便宜但是保存期限就有差 衣服通常不能不穿放太久 對纖維的維持也是有破壞的效果 所以我是推薦你買CP值高的機能性品牌外套 我自己很常國內國外跑 所以對於機能性的服飾都很有研究 到後來我都不太穿普通的服飾 因為價格差不多 機能性服飾可以帶來的功能性更多 布料本身又是有經過研發設計的 光在採購上就很不容易了 我喜歡用心的產品 所以也推薦給你 目前的話 你要保暖度夠 除了外套 內搭也很重要 我都推薦給你 因為我也才剛從九州回來 我是穿VITAL SILVER銀盾的機能性服飾(全省百貨點都有 官網可以查得到喔!) 這件是VITAL SILVER銀盾設計 日本旭化成科技研發製造TWINAIR抗靜電保暖高領衫 這件的話他特點在於他是中空紗的纖維 中空的地方就是他維持輕量的秘密 然後又可以透氣、保暖 現在這個天氣在台灣穿這件就可以流汗了(我正在流汗><) VITAL SILVER銀盾好像又有織入抗靜電紗(本身沒有含) 所以在乾冷的環境下也不會產生靜電不舒服 這我倒是蠻推薦的 外套的話我是買這件Polartec Classic200的外套 這個材質你在國外應該是非常有名的 他是美國進口的布料 訴求點就在於輕、薄、保暖 有兩個顏色噢! 這件是珊瑚紅色 很特別吧 超可愛的 我去逛百貨公司的時候 剛好週年慶推出 好適合可愛的女生(>///<) 特色是 這件非常保暖 然後是人造纖維的關係 即使不小心淋溼了 保暖度還是有維持著 在國外非常受用 然後他表面雖然是短絨毛 但是卻有防小雨小雪 這點讓我覺得超訝異的 不過真的好好穿~~~ 推薦給你了!!!希望有回答到你的問題 參考資料： Vital Silver銀盾http://www.vital-silver.com.tw＆自己買的 2010-11-20 09:59:37 補充 樓下誤會了~其實我不是在打廣告 我是分享自己喜歡用的產品 我也大推Levis和Edwin的產品呀！ 只是我也是很愛貨比三家　不止要檢視質料、車工還有設計 內裡的質料很重要　但外層的面料更是要仔細檢視 Polartec沒有流行不流行的問題 據我買過這麼多品牌的服飾　像歐都納、山頂鳥、POLARBEAR等。。。 發現他們也都一直在進步 只是款式似乎就跟設計師的設計感有關了 我想大推的　只是我自己個人的喜好囉！ 參考資料： 自己經驗 1 001 意見者： 儂儂 ( 大師 3 級 ) 擅長領域： 東北亞 | 台灣 發表時間： 2010-11-18 18:03:17 [ 檢舉 ] ..前往冬天的北海道如果跟團的話,在室外停留的時間並不會太多,我個人都穿羽絨外套,可找防水防風材質.大外套裡可加件風衣阻隔冷空氣. 鞋子的鞋紋要深才能防滑,最好同時兼具防水功能. 北海道的冬天室內.車上都有暖氣開放,所以洋蔥式穿法較恰當,要容易穿脫,裡面不要太厚重,否則進入室內會感覺很悶. 我不會為了去北海道專程買些平常穿不到的高價衣物.鞋子,羽絨外套是百貨公司週年慶買的3000以內搞定,雪鞋是年終廠拍花不到1000元. 我的部落格有北海道旅遊資訊可以做參考~ 1 發表意見. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告： 即日起編輯功能異動公告 .HOT! 拍賣 | 登山背包 睡袋 爐具 ...

sandyrain153, 你好 會員登出, 會員中心 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩.知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學醫療 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .快問快答 如何做 煩惱 知識團 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： P型血 易瘦體質 立冬 說謊星座 沙塵暴 主題 開運自己來 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 休閒嗜好> 手工藝 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 織毛線帽需要的材料. 發問者： 阿帕 ( 初學者 5 級) 發問時間： 2011-03-20 18:56:14 解決時間： 2011-04-04 19:13:06 解答贈點： 20 ( 共有 0 人贊助 ) 回答： 5 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% .共有 2 人評價.請問一下 織毛線帽需要哪寫材料((釘板or棒子都要說)) 要買哪種毛線 要怎嚜織((不要叫我問店家)) 每一樣的價錢? 給詳細一點! 2011-03-20 19:04:24 補充 還有 城堡的 如何織帽子 2011-03-23 19:41:37 補充 棒針如何織圍巾 最佳解答網友票選.. 回答者： 布瑪 ( 初學者 2 級 ) 回答時間： 2011-03-24 11:46:18 [ 檢舉 ] .0.0...怎麼織 我覺得你還是可以問老闆 因為他會[免費]教導妳 當你手勢錯誤或織錯~ 通常比較能找到解決的辦法 因為編織書跟網路上... 不會教妳太多~織錯如何補救 畢竟妳跟他買毛線 除非你的毛線是網路上買的 你要選擇材料 先選擇[線]...依照線的粗細來選擇工具 不然 假設你買了顆粗線(線可以用10號以上的棒針織) 你手邊有6~8號的棒針~~你要依然用細針織粗線嗎? 織品軟硬度會有影響喔... 若你買細線(可以用4號)你用8號針織~洞會有點大唷 除非你織蕾絲披肩或一些細線粗針之類的作品.. 毛線的部份~有的織帽子用1顆就很夠用了 有的則要用到2~3顆 你織毛線帽~可以用輪針40公分的(比較省麻煩) 也是有用兩隻ㄉ棒針織~不過那是織成長條型在縫合 再來就是用4支或5支棒針織..0.0 越來越麻煩 城堡編織也可以~~你網路上可以找看看 搜尋[城堡編織 作法] 有人用面紙盒做城堡編織器 只是...你若不愛洞很大~就用輪針 相關詞： 毛線帽編織,毛線帽 英文,毛線帽鉤針編織圖,毛線帽教學,毛線帽織法,毛線帽編織圖,毛線帽戴法,織毛線帽,毛線帽編織法,ro毛線帽 [ 快速連結 ] 其它回答( 4 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) .發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 創業 ]圍巾/毛線帽 工廠找批發通路商 . [ 日文 ]韓文翻譯~帽子>毛線帽 . [ 髮型 ]冬天戴蓓蕾帽或毛線帽會壓到瀏海耶 . [ 服裝飾品 ]毛線帽為何有怪味 . [ 其他 ]請問 RO的毛線帽 跟 包包頭? . [ 服裝飾品 ]哪裡買得到夠大的毛線帽 . 更多 .其他回答(4) 意見(0) 相關評論(0) . 001 回答者： 水果茶 ( 初學者 4 級 ) 回答時間： 2011-03-20 19:21:53 [ 檢舉 ] ..織毛帽通常都是用40公分的輪針 至於是幾號針就要看你買的毛線粗細決定 可樂牌輪針價錢大約在300塊左右 小熊媽媽有免費教學 如果你要學的話可以去那裡問 參考資料： 自己 002 回答者： ＊〞亮亮☆ ( 初學者 2 級 ) 回答時間： 2011-03-21 20:11:52 [ 檢舉 ] ..你好唷~ 毛線:看你喜歡什麼樣的毛線就買什麼樣的 (最好是有羊毛成分..這樣比較保暖) 工具:可用4本棒針(台竹製大約40元起跳..如果是有牌子的就要百元起跳了) 或輪針(不鏽鋼製40~50起跳/ 其餘都要百元起跳了..尤其是有牌子更要好幾百) 不知道你是只有要織這一次?還是未來可能都會用到? 亮個人覺得如果只有要織一次..那就買便宜一點的工具就可以了 如果以後常會用到還買有牌子的會比較好.. 畢竟老牌子的東西還是比較耐用 織法:(只要你會棒針..就很容易上手) http://knittingclub.yokolab.com/elesson/e-hat1.html 希望有幫助到你唷~ ps:城堡編織器~亮不拿手!!有看過節目示範過~ 大概會操作..只是亮不知道怎麼表達>

sandyrain153, 你好 會員登出, 會員中心 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩.知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學醫療 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .快問快答 如何做 煩惱 知識團 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： 增加偏財運 易瘦體質 柿子禁忌 面相 說謊星座 主題 開運自己來 用手機上知識+ .知識搜尋 ....問題已移除 .很抱歉！ 很抱歉！ 此篇內容有違反Yahoo!奇摩 知識+ 的內容規範標準 ，目前已經被管理者強制移除。 請回Yahoo!奇摩 知識+ 首頁 重新連結。 謝謝！ 問題標題： 女朋友生日禮物送什麼好,送女朋友生日禮物,送女友生日禮物 回首頁 | 我的知識+ .知識搜尋 ...雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策..知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。 ... .

sandyrain153, 你好 會員登出, 會員中心 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩. 知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學醫療 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .快問快答 如何做 煩惱 知識團 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： 增加偏財運 冬天進補 柿子禁忌 消宿便 說謊星座 主題 開運自己來 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 生活資訊> 餐飲情報> 小吃夜市 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 請問高雄哪有好吃的藥膳火鍋?. 發問者： ◎ㄇㄤ麻麻=黃太太◎ ( 初學者 5 級) 發問時間： 2005-12-16 07:21:27 解決時間： 2005-12-20 04:14:19 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答： 1 評論： 0 意見： 3 [ 檢舉 ] 網友正面評價 88% .共有 8 人評價.最近天氣冷.很想吃一下進補的東西.不過都不知哪有藥膳火鍋? 最佳解答發問者自選 .. 回答者： jl0615 ( 實習生 5 級 ) 回答時間： 2005-12-16 13:03:24 [ 檢舉 ] . 天香回味鍋底(鴛鴦、辣味、原味) 「天香回味鍋」以六十餘種純天然植物以長時間熬煮，口感佳、易消化，能促進食慾又不會有飽脹感，性溫和、不熱不燥，適合任何體質，養顏美容、增強體魄。堅持絕對不添加任何人工添加物、味精、化學調味料等最符合現代人健康養生之道。 鍋底湯頭 : 350元(大) 300元(小) 1.其中曼波魚、不是豆腐(魚漿製品)、蒙古包、金絲戀餅、起司球(丸)、天香粉是比較特別的。 2.綜合菇類250元/強調有機天然，杏鮑菇、玉皇菇、鴻禧菇等超值供應。 3.綜合丸類160元/招牌的蒙古包、仙桃鱈魚子及燕丸，手工製作獨門滋味。 PS : 店家特別的金絲戀餅，如果要吃，去了就要先點，因為很熱門 補充一下正確的吃法 : 　 一開始要先下肉類和豆類(豆皮,百頁,凍豆腐之類),吸收湯中的味道,之後才下火鍋料,菇類,瓜果類,最後才下蔬菜類,　 一直到煮完後要加湯數次再喝湯,這樣味道才是最棒的!!　 吃完的評論 : 味道真的是不錯 , 湯頭也粉好吃 , 如有不敢吃辣的可點鴛鴦鍋 他的辣鍋喝了湯也不會有後遺症 平均價格3-4個人三千元左右吧!!!是屬於高檔消費 , 不是吃到飽的餐廳 食量大的人請購買他們餐廳的餐券(有打折)或多人去吃才划算ㄛ~~ 參考資料 吃過的經驗 相關詞： 藥膳火鍋食譜,藥膳火鍋湯底,藥膳火鍋湯頭,藥膳火鍋熱量,台南藥膳火鍋,台北藥膳火鍋,台中藥膳火鍋,高雄藥膳火鍋,藥膳火鍋作法,藥膳火鍋英文 [ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 3 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 是在高雄哪呢? .發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 料理食譜 ]藥膳火鍋湯頭的做法？ . [ 中醫 ]我在電視上有看到海馬的藥膳火鍋... . [ 飯店餐廳 ]蒙古火鍋在台灣品嚐成吉思汗的藥膳鍋？ . [ 飯店餐廳 ]美食報導基隆的一家藥膳火鍋請問有人知道麼? . [ 飯店餐廳 ]台南哪裡有好吃的藥膳火鍋呢? . [ 飯店餐廳 ]台南東區那裡有好吃的養生或藥膳火鍋 . 更多 .其他回答(0) 意見(3) 相關評論(0) .目前沒有資料 001 意見者： jl0615 ( 實習生 5 級 ) 發表時間： 2005-12-20 09:50:04 [ 檢舉 ] ..高雄民生店（加盟店） 地址:高雄市民生一路160號 電話:(07)222-6661 網址:www.tansian.com.tw 高雄澄清店(加盟店) 地址:高雄縣鳳山市青年路二段451號 電話:07-777-6236 高雄明華店 地址:高雄市左營區明華一路197號 電話:07-556-1821 高雄中華店 地址:高雄市前金區中華三路171號 電話:07-2610010 高雄左楠店 地址:高雄市軍校路771號 電話:07-363-7278 真不好意思,沒PO地點給你..=.=|| 002 意見者： ffffaafffffcffffb4ffffcb ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2005-12-27 18:22:21 [ 檢舉 ] ..發現一家很好吃的火鍋 好像剛開幕不久 叫做成吉思汗蒙古養生鴛鴦鍋 聽說湯底也是用多種藥材下去熬煮 但是喝起來毫無中藥材味道 湯頭真的很棒 喝起來很香 連我女友那種吃遍各地火鍋的人都說好吃 那天點了無骨牛小排跟梅花豬肉 肉質鮮嫩 它的花枝丸跟自製蝦仁漿 也很不賴 尤其它的醬料很特別 搭配起來吃口味真的很特別 但是不是吃到飽的 價錢算中等 雖然號稱養生 但是我吃完感覺毫無養生的感覺 哈哈 因為好吃就越吃越多 各位有機會可以去試試看 地點在五福路跟民生路中間的中華路上 003 意見者： rcy ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2006-07-12 17:50:46 [ 檢舉 ] ..推薦一家在明誠路(博愛路口)馨惠馨婦產科樓下, 藥膳類小火鍋和麻油雞火鍋都很不錯,尤其是可以試試看他的藥膳鱸魚很棒,不會有魚腥味,湯頭又很甘甜。不吃魚也可試烏骨雞或素食火鍋有原味及藥膳都不錯。 1 發表意見. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 意文 初學者 5 級 點數 | 150 (本周+0) 登出 . HOT! 拍賣 | 地方特產 有機食品 糖果 ...

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2008-03-11 20:08:05 補充 改良式湯底 1. 沙茶火鍋或大骨高湯湯底 缺點：油膩且熱量太高，吃後容易引發火氣，另人口乾舌燥，飲水不止，更加使人容易肥胖。 健康新吃法：這一類的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢和麥門冬3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 健康小秘訣：玉竹有補中益氣、潤心肺、除煩渴等功效，因此在南洋一帶，因為氣候炎熱，對於一些滋補的膳食，像肉骨茶一類，一定會加一些玉竹之類的藥材，取其滋潤降火的效果，麥門冬也是有養陰潤心肺的功效，二味藥材酸酸甜甜的，不會影響到這些湯底的風味，卻能改善火鍋湯底，容易使人引發火氣的缺點. 2008-03-11 20:08:29 補充 速配養生火鍋料：山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。 2008-03-11 20:08:51 補充 2. 麻辣火鍋湯底 缺點：油膩且熱量高，除了會引發火氣外，太過麻辣亦容易引起胃腸的發炎，造成胃痛和腹瀉，這對於有消化道潰瘍的人是極不利的。 健康新吃法：這一類麻辣火鍋的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢、麥門冬3錢和白朮3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 2008-03-11 20:09:07 補充 健康小秘訣：玉竹和麥門冬有潤燥降火氣的功效，而白朮則有健胃整腸的功效，可以抑制太過麻辣的食物，對胃腸的刺激。 速配養生火鍋料：山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、高麗菜、洋蔥、番茄、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、大豆芽菜、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。 2008-03-11 20:09:29 補充 3. 十全大補湯湯底 缺點：黑黑稠稠的，藥味又重，讓許多人尤其是小孩不易接受。 健康新吃法：可改變整個湯底的成分，但功效卻一樣，而且湯是清澈的，味道也變較得甘甜，這樣才容易讓人喜愛它。 材料：黃耆3錢，黨參3錢，茯苓2錢，白朮2錢，甘草1錢，山藥3錢，枸杞3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。以4碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩2碗，去藥渣加清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉作火鍋之湯底用。〈約20--30分鐘〉 2008-03-11 20:09:48 補充 功效：大補氣血，提高身體的機能，保健強身。 速配養生火鍋料：雞肉、牛肉、羊肉、豆腐、香菇、洋菇、金針菇、竹笙等。 2008-03-11 20:10:08 補充 最安心的美味食材 火鍋料只能有魚板、蛋餃這類的選擇嗎？其實，你可以選擇更有健康概念又一樣好吃的養生火鍋料！以下20種養生食材，就是你最對味的選擇！ 2008-03-11 20:10:23 補充 1. 山藥 功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎的養生食材。 適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯來食用。 好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。 2008-03-11 20:10:48 補充 2. 高麗菜 功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。 適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃火鍋的人。 好吃秘訣：吃火鍋多放一些高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。 2008-03-11 20:11:03 補充 3. 大白菜 功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一下。 適合對象：適合冬天愛吃火鍋又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。 好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。 2008-03-11 20:11:19 補充 4. 茼蒿 功效：有健胃整腸，治療便秘、胃腸脹氣、口腔炎等功效。 適合對象：適合腸胃消化不良者，其特殊的香氣，是冬天吃火鍋必備的火鍋料。 好吃秘訣：茼蒿含水量多，菜遇熱容易縮水，所以不宜久煮。 2008-03-11 20:11:45 補充 5. 洋蔥 功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚肉的腥味，功效良多。 適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。 好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。 2008-03-11 20:12:01 補充 6. 蘆筍 功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。 適合對象：適合搭配較油膩的火鍋，對於體質偏寒者應減少食用。 好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。 2008-03-11 20:12:17 補充 7. 番茄 功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。 適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。 好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。 2008-03-11 20:12:31 補充 8. 黑木耳 功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。 適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。 好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。 2008-03-11 20:13:09 補充 9. 大豆芽菜 功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣病等功效。 適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。 好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。 2008-03-11 20:13:26 補充 10. 金針 功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。 適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。 好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。 2008-03-11 20:13:41 補充 11. 牛蒡 功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。 適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。 好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。 2008-03-11 20:13:57 補充 12. 香菇、洋菇、金針菇 功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。 適合不適合對象：痛風患者應避免大量食用。 好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。 2008-03-11 20:14:14 補充 13. 竹笙 功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，營養高而熱量低。 適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。 好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。 2008-03-11 20:14:32 補充 14. 蒟蒻 功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。 適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。 好吃秘訣：久煮不易爛，也是煮火鍋的好食材。 2008-03-11 20:14:47 補充 15. 豆腐 功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。 適合對象：不論大人和小孩都非常適合，是近來吃火鍋不可缺少的健康食物。 好吃秘訣：煮火鍋最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。 2008-03-11 20:15:03 補充 16. 腐竹 功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。 適合對象：大人和小孩都非常適合。 好吃秘訣：煮火鍋的健康食材，風味比其他豆類製品好。 2008-03-11 20:15:20 補充 17. 文蛤〈蛤仔〉 功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。 適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是小孩吃火鍋不可少的食材。 好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。 2008-03-11 20:15:36 補充 18. 海參 功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。 適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。 好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。 2008-03-11 20:15:51 補充 19. 海帶 功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消腫瘤。 適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。 好吃秘訣：煮火鍋時，應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。 2008-03-11 20:16:06 補充 20. 鮪魚 功效：補腦益智，清血脂，安五臟，添精神等功效。 適合不適合對象：吃火鍋多用無刺的魚肉來代替紅肉，比較符合現代的健康飲食原則。 好吃秘訣：切成魚片燙熱食用，比較有甜味，也比較好吃。 2008-03-11 20:17:18 補充 １０種超不健康的火鍋料 　　 1. 動物內臟　　　 高膽固醇 2. 蹄筋、豬腳　　 高膽固醇，高脂肪 3. 香腸、熱狗　　　 醃燻製品容易致癌 4. 豬油、人造奶油　 雖然較香，但其飽和脂肪酸高，容易引發動脈硬化，應 多使用橄欖油、芝麻油或其他蔬菜油替代。 2008-03-11 20:17:40 補充 5. 鹹魚　　　　　　 醃製品鹽分高，容易引起高血壓 6. 魷魚　　　　　　 高膽固醇、高普林食品 7. 油魚　 高油脂容易引起腹瀉 8. 魚卵　 高膽固醇，高熱量 9. 魚翅、龍蝦　　 高膽固醇 10. 油炸類　 如油條等，油脂高，熱量高 相關詞： 內蒙古小肥羊養生湯底,小肥羊養生湯底,藥膳養生湯底 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 2 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 QQ .此則問答評價已達100人 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 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[ 料理食譜 ]可以做養生湯底的蔬菜、水果、藥材的食材？？ . [ 料理食譜 ]火鍋湯底的製作方法 . [ 小吃夜市 ]火鍋湯底如何作 . [ 其他 ]電視報過ㄧ家滷味.湯底用番茄...... . [ 小吃夜市 ]天香回味湯底 . 更多 .其他回答(1) 意見(2) 相關評論(0) . 001 回答者： 小P ( 初學者 3 級 ) 回答時間： 2008-03-12 20:04:19 [ 檢舉 ] ..樓上的好專業喔~~ 我以一個家庭主婦主的簡便火鍋湯底來說說摟~~ 簡單又方便的作法. 將蔥炒香加入排骨..大火煮開水~~轉小火~~慢慢熬~~熬~~香~~ 喜歡甜中帶點酸~再加顆蕃茄下去熬.~~~熬~~香~ 喜歡海鮮的味道~再加些魷魚(曬乾的那種)下去熬~~~香~~ 如果你喜歡蔬菜的甜味.現在正是時候..胡蘿玻或高麗菜切一切.放入開水裡.一樣慢慢熬~~不必入口.你就可以聞到蔬菜甜香味ㄌ.. 這是這陣子高麗菜低價時..我最常做的湯頭~~ 你參考參考摟~~~ 參考資料： 自己 1 001 意見者： 阿寶 ( 初學者 1 級 ) 發表時間： 2009-04-06 14:02:08 [ 檢舉 ] ..還不錯哦！以後有機會我也要來試試～ 002 意見者： 安安 ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2010-11-14 17:46:03 [ 檢舉 ] ..奇摩購物中心，小肥羊的湯底現在在特價，很便宜有超好吃的，比自己做還有方便很多你可以參考看看 特價網頁： http://tw.partner.buy.yahoo.com/gd/buy?gdid=2443103&mcode=MV9ESVFGT3dZR21mdENCQVpVUThpQThQb3hrbUlFV0VLRHE0amhkZmtxT2ljPQ== 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .資料儲存中 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告： 即日起編輯功能異動公告 . HOT! 拍賣 | 茶葉 地方特產 有機食品 . . 最新料理食譜 發問中 已解決 .有哪些健康食品是好吃的? 請教專家 可麗露銅模的養模法!? 隔夜法國麵包 拜託幫忙推薦不會太甜的巧克力點心 好喝的湯品~快推薦呀 更多 紫米桂圓粥怎麼煮才好吃，需要那些材料？ 咖哩除了煮咖哩雞飯還可以做什麼變化？ 湖南 老虎醬 哪裡買的到 新竹地區 找尋醬包代工廠? 在日本做芋圓 更多 精選關鍵字 ..電鍋 食譜 泡菜 鬆餅 食材 烹飪 料理 西餐 奶油 巧克力 材料 紅豆 蛋糕 素食 濃湯 高麗菜 蔬菜 豆漿 餅乾 早餐 沙拉 做法 麵粉 點心 玉米 烤箱 麵包 紅豆餅 饅頭 美食 製作 食物 義大利麵 菜單 .知識搜尋 ...雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策..知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。 ... .

會員登入 新使用者？立即註冊 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩.知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學醫療 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .快問快答 如何做 煩惱 知識團 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： 增加偏財運 鬼壓床 冬天進補 面相 沙塵暴 主題 開運自己來 用手機上知識+ .知識搜尋 .... 知識+ 首頁> 生活資訊> 家庭> 料理食譜 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 麻辣湯底的製作方法~. 發問者： 小咪 ( 初學者 5 級) 發問時間： 2010-04-02 22:49:17 解決時間： 2010-04-12 22:53:03 解答贈點： 58 ( 共有 19 人贊助 ) 回答： 2 評論： 0 意見： 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 96% .共有 27 人評價.HI~各位大大 我想製作1個麻辣湯底~ 1個日式湯底 1個鼎*王的麻辣湯底~ 1個香港原汁原味的咖喱魚但滷汁~(辣) 一個是中藥麻辣口味後勁要強唷~~(湯不可以變的稠稠的唷) 另一個是日式清甜口味~(湯不可以變的稠稠的唷) 要加的調味料有哪些~例..要變甜放甘草粉~提味放5香粉~不接受味精!! 另外有人知道鼎*王的麻辣湯底?類似也沒關係~ 再麻煩大家囉~ 請各位大大~把內容物詳細告訴我~@@ 例.中藥幾兩幾重~要不要磨成粉在放進滷包?鹽巴幾公克?等等的幫我備注一下~ 感激不盡~~ 最佳解答網友票選.. 回答者： *秋森~不服老的老頭* ( 專家 1 級 ) 代表知識團： 就是愛棒球 擅長領域： 料理食譜 | 大陸港澳 回答時間： 2010-04-03 21:41:56 [ 檢舉 ] . 麻辣湯底的製作方法~ 麻辣火鍋湯底要用牛骨熬湯 正確的說是麻辣火鍋湯底都要放牛肥肉榨出的油，比較香。 麻辣湯底 豆鼓、豆瓣剁碎。炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（约180℃）時，放入豆瓣炒酥，加入薑末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇去浮沫，即为火鍋滷汁(湯底)。 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200607/9096.html 重慶红湯火鍋的做法 原料： 食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱。 做法： 1、坐鍋點火，倒入食用油（半锅左右），油温燒至100度左右，加入牛油、猪油； 2、往鍋内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、薑粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高湯煮40分钟； 3、待開鍋後倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入鹽、葱、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200607/9105.html 温暖过冬——麻辣四川火锅 材料： 四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。 做法： 1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。 2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。 3、最后倒入整罐高汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。 小撇步： 1、牛油並非制作西点的奶油，而是用牛的肥肉熬製出的牛油，用于四川麻辣火鍋中增添香味。 2、火鍋中所要用到的各種香料可在雜貨店或中药店購買。 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200812/52734_4.html *秋森~ 參考資料 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609122302789 相關詞： 麻辣湯底,麻辣湯製作,買麻辣湯底,麻辣湯熱量,麻辣湯作法,麻辣湯做法,麻辣湯底製作,麻辣湯塊,麻辣湯底食譜,麻辣湯怎麼做 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) .發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 料理食譜 ]我想要煮一鍋好吃的麻辣火鍋給家人吃~~但是卻不知到該怎麻煮湯 . [ 料理食譜 ]請問麻辣湯的湯頭如何製作？ . [ 料理食譜 ]麻辣火鍋的湯底該怎麼作呢? . [ 料理食譜 ]詢求麻辣湯底作法 . [ 料理食譜 ]有沒有好吃的麻辣湯底 . [ 小吃夜市 ]請問好喝的麻辣湯底的製作方式嗎 . 更多 .其他回答(1) 意見(1) 相關評論(0) . 001 回答者： 賽諸葛BOSS ( 實習生 5 級 ) 擅長領域： 歷史人物 | 料理食譜 回答時間： 2010-04-04 01:55:34 [ 檢舉 ] ..麻辣 火鍋湯底 缺點：油膩且熱量高，除了會引發火氣外，太過麻辣亦容易引起胃腸的發炎，造成胃痛和腹瀉，這對於有消化道潰瘍的人是極不利的。 健康新吃法：這一類麻辣火鍋的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢、麥門冬3錢和白朮3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 健康小秘訣：玉竹和麥門冬有潤燥降火氣的功效，而白朮則有健胃整腸的功效，可以抑制太過麻辣的食物，對胃腸的刺激。 麻辣火鍋湯底(1) 　 高湯－牛骨熬7~8小時 鍋底－熱油鍋下多點沙拉油，先炒花椒粒、蔥段、薑片，熄火待稍冷，放花椒粉、辣椒粉炒一下。開火，加酒、辣豆瓣醬、甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中藥店配)，熬一下，放入高湯燒開，放入醬油3大匙，再熬5~6小時，過濾去渣(可多作些，冷凍) 沾料－白醋＋青蒜末＋香油 　 麻辣火鍋湯底(2) 　 牛大骨幾支，花椒、八角等滷味的香料，新鮮紅辣椒幾枝磨成泥，紅辣椒乾些許 把牛大骨川燙過，然後把所有的材料放進鍋裏熬約3~4個小時即可 麻辣火鍋湯底(3) 材料: 大骨頭1.5斤 蔥4根 麻辣溫油2杯 水1.5公升 鴨血2塊 鹽1小匙 做法: 大骨頭與鴨血分別以沸水汆燙、去腥後，瀝乾；鴨血放涼後、切塊；蔥切段 大骨頭加水以中火煮開，成大骨頭湯 大骨頭湯加入蔥段、鴨血、鹽與麻辣溫油一起以小火熬煮30分鐘，製成麻辣鍋湯底 <�麻辣溫油> 材料: 植物油4碗 生辣椒20枝 辣椒粉2/3杯 花椒粉1/3杯 大蒜20粒 酒2大匙 雞油1盒(約12兩) 乾辣椒15支 花椒粒3/4杯 辣豆瓣醬1.5大匙 老薑2大塊 冰糖1.5大匙 做法: 生辣椒與乾辣椒切段、大蒜與老薑拍碎 植物油倒入鍋中，開小火，等到油略溫時，便放進其他材料一起繼續以溫油熬 等到油色轉紅，便可以熄火。並等油溫冷卻時，濾去材料，即可 註: 麻辣油的材料必須保持小火溫油來熬，但由於材料中的辣素會使油溫升高，倘若發現油冒泡，得趕緊熄火，待油溫降低時再開小火繼續熬 或者 菜名: 麻辣火鍋湯底(1) 菜式分類: 湯 製法分類: 煮 中/外: 中國菜 省份/國家: 材料: 牛骨、沙律油、 花椒粒、 蔥段、 薑片、 花椒粉、 辣椒粉 酒、辣豆瓣醬、甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、 小茴香、甘草、醬油3大匙 醃料/調味: 沾料－白醋＋青蒜末＋香油 獻汁: 製法: 1./高湯－牛骨熬7~8小時 2./ 鍋底－熱油鍋下多點沙律油，先炒花椒粒、蔥段、薑片，熄火 待稍冷，放花椒粉、辣椒粉炒一下。開火，加酒、辣豆瓣醬、 甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、 共10元中藥店配)，熬一下，放入高湯燒開，放入醬油3大匙， 再熬5~6小時，過濾去渣(可多作些，冷凍) 竅門: 資料提供: admin 加入日期: 1999-03-17 http://www.hkrecipes.com/cgi-bin/newdb/disp.cgi?id=422&format=long 菜名: 麻辣火鍋湯底(2) 菜式分類: 湯 製法分類: 煮 中/外: 中國菜 省份/國家: 材料: 牛大骨幾支、花椒、八角等滷味的香料 新鮮紅辣椒幾枝、紅辣椒乾些許 醃料/調味: 獻汁: 製法: 1./牛大骨幾支，花椒、八角等滷味的香料，新鮮紅辣椒幾枝磨成 泥，紅辣椒乾些許 2./把牛大骨川燙過，然後把所有的材料放進鍋裏熬約3~4個小時即可 竅門: 資料提供: admin 加入日期: 1999-03-17 http://www.hkrecipes.com/cgi-bin/newdb/disp.cgi?id=423&format=long 菜名: 麻辣火鍋湯底(3) 菜式分類: 湯 製法分類: 煮 中/外: 中國菜 省份/國家: 材料: 大骨頭1.5斤 蔥4根 麻辣溫油2杯 水1.5公升 鴨血2塊 鹽1小匙 醃料/調味: 獻汁: 製法: 1. 大骨頭與鴨血分別以沸水汆燙、去腥後，瀝乾；鴨血放涼後、 切塊；蔥切段 2. 大骨頭加水以中火煮開，成大骨頭湯 3. 大骨頭湯加入蔥段、鴨血、鹽與麻辣溫油一起以小火熬煮30分 鐘，製成麻辣鍋湯底 參考資料： 賽諸葛BOSS智慧 1 001 意見者： 安安 ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2010-11-14 17:47:44 [ 檢舉 ] ..奇摩購物中心，小肥羊的湯底現在在特價(有麻辣口味的)，很便宜有超好吃的，比自己做還有方便很多你可以參考看看 特價網頁： http://tw.partner.buy.yahoo.com/gd/buy?gdid=2443103&mcode=MV9ESVFGT3dZR21mdENCQVpVUThpQThQb3hrbUlFV0VLRHE0amhkZmtxT2ljPQ== 1 發表意見. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告： 即日起編輯功能異動公告 .HOT! 拍賣 | 地方特產 有機食品 糖果 . .最新料理食譜 發問中 已解決 .有哪些健康食品是好吃的? 請教專家 可麗露銅模的養模法!? 隔夜法國麵包 拜託幫忙推薦不會太甜的巧克力點心 好喝的湯品~快推薦呀 更多 紫米桂圓粥怎麼煮才好吃，需要那些材料？ 咖哩除了煮咖哩雞飯還可以做什麼變化？ 湖南 老虎醬 哪裡買的到 新竹地區 找尋醬包代工廠? 在日本做芋圓 更多 精選關鍵字 ..烹飪 電鍋 沙拉 材料 素食 做法 餅乾 點心 美食 蛋糕 蔬菜 麵包 紅豆 鬆餅 食物 紅豆餅 奶油 巧克力 泡菜 烤箱 饅頭 早餐 料理 豆漿 菜單 麵粉 濃湯 食譜 食材 西餐 製作 玉米 義大利麵 高麗菜 .知識搜尋 ...雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策..知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。 ..

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2008-03-11 20:08:05 補充 改良式湯底 1. 沙茶火鍋或大骨高湯湯底 缺點：油膩且熱量太高，吃後容易引發火氣，另人口乾舌燥，飲水不止，更加使人容易肥胖。 健康新吃法：這一類的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢和麥門冬3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 健康小秘訣：玉竹有補中益氣、潤心肺、除煩渴等功效，因此在南洋一帶，因為氣候炎熱，對於一些滋補的膳食，像肉骨茶一類，一定會加一些玉竹之類的藥材，取其滋潤降火的效果，麥門冬也是有養陰潤心肺的功效，二味藥材酸酸甜甜的，不會影響到這些湯底的風味，卻能改善火鍋湯底，容易使人引發火氣的缺點. 2008-03-11 20:08:29 補充 速配養生火鍋料：山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。 2008-03-11 20:08:51 補充 2. 麻辣火鍋湯底 缺點：油膩且熱量高，除了會引發火氣外，太過麻辣亦容易引起胃腸的發炎，造成胃痛和腹瀉，這對於有消化道潰瘍的人是極不利的。 健康新吃法：這一類麻辣火鍋的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢、麥門冬3錢和白朮3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 2008-03-11 20:09:07 補充 健康小秘訣：玉竹和麥門冬有潤燥降火氣的功效，而白朮則有健胃整腸的功效，可以抑制太過麻辣的食物，對胃腸的刺激。 速配養生火鍋料：山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、高麗菜、洋蔥、番茄、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、大豆芽菜、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。 2008-03-11 20:09:29 補充 3. 十全大補湯湯底 缺點：黑黑稠稠的，藥味又重，讓許多人尤其是小孩不易接受。 健康新吃法：可改變整個湯底的成分，但功效卻一樣，而且湯是清澈的，味道也變較得甘甜，這樣才容易讓人喜愛它。 材料：黃耆3錢，黨參3錢，茯苓2錢，白朮2錢，甘草1錢，山藥3錢，枸杞3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。以4碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩2碗，去藥渣加清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉作火鍋之湯底用。〈約20--30分鐘〉 2008-03-11 20:09:48 補充 功效：大補氣血，提高身體的機能，保健強身。 速配養生火鍋料：雞肉、牛肉、羊肉、豆腐、香菇、洋菇、金針菇、竹笙等。 2008-03-11 20:10:08 補充 最安心的美味食材 火鍋料只能有魚板、蛋餃這類的選擇嗎？其實，你可以選擇更有健康概念又一樣好吃的養生火鍋料！以下20種養生食材，就是你最對味的選擇！ 2008-03-11 20:10:23 補充 1. 山藥 功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎的養生食材。 適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯來食用。 好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。 2008-03-11 20:10:48 補充 2. 高麗菜 功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。 適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃火鍋的人。 好吃秘訣：吃火鍋多放一些高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。 2008-03-11 20:11:03 補充 3. 大白菜 功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一下。 適合對象：適合冬天愛吃火鍋又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。 好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。 2008-03-11 20:11:19 補充 4. 茼蒿 功效：有健胃整腸，治療便秘、胃腸脹氣、口腔炎等功效。 適合對象：適合腸胃消化不良者，其特殊的香氣，是冬天吃火鍋必備的火鍋料。 好吃秘訣：茼蒿含水量多，菜遇熱容易縮水，所以不宜久煮。 2008-03-11 20:11:45 補充 5. 洋蔥 功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚肉的腥味，功效良多。 適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。 好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。 2008-03-11 20:12:01 補充 6. 蘆筍 功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。 適合對象：適合搭配較油膩的火鍋，對於體質偏寒者應減少食用。 好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。 2008-03-11 20:12:17 補充 7. 番茄 功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。 適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。 好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。 2008-03-11 20:12:31 補充 8. 黑木耳 功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。 適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。 好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。 2008-03-11 20:13:09 補充 9. 大豆芽菜 功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣病等功效。 適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。 好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。 2008-03-11 20:13:26 補充 10. 金針 功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。 適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。 好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。 2008-03-11 20:13:41 補充 11. 牛蒡 功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。 適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。 好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。 2008-03-11 20:13:57 補充 12. 香菇、洋菇、金針菇 功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。 適合不適合對象：痛風患者應避免大量食用。 好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。 2008-03-11 20:14:14 補充 13. 竹笙 功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，營養高而熱量低。 適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。 好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。 2008-03-11 20:14:32 補充 14. 蒟蒻 功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。 適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。 好吃秘訣：久煮不易爛，也是煮火鍋的好食材。 2008-03-11 20:14:47 補充 15. 豆腐 功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。 適合對象：不論大人和小孩都非常適合，是近來吃火鍋不可缺少的健康食物。 好吃秘訣：煮火鍋最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。 2008-03-11 20:15:03 補充 16. 腐竹 功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。 適合對象：大人和小孩都非常適合。 好吃秘訣：煮火鍋的健康食材，風味比其他豆類製品好。 2008-03-11 20:15:20 補充 17. 文蛤〈蛤仔〉 功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。 適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是小孩吃火鍋不可少的食材。 好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。 2008-03-11 20:15:36 補充 18. 海參 功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。 適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。 好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。 2008-03-11 20:15:51 補充 19. 海帶 功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消腫瘤。 適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。 好吃秘訣：煮火鍋時，應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。 2008-03-11 20:16:06 補充 20. 鮪魚 功效：補腦益智，清血脂，安五臟，添精神等功效。 適合不適合對象：吃火鍋多用無刺的魚肉來代替紅肉，比較符合現代的健康飲食原則。 好吃秘訣：切成魚片燙熱食用，比較有甜味，也比較好吃。 2008-03-11 20:17:18 補充 １０種超不健康的火鍋料 　　 1. 動物內臟　　　 高膽固醇 2. 蹄筋、豬腳　　 高膽固醇，高脂肪 3. 香腸、熱狗　　　 醃燻製品容易致癌 4. 豬油、人造奶油　 雖然較香，但其飽和脂肪酸高，容易引發動脈硬化，應 多使用橄欖油、芝麻油或其他蔬菜油替代。 2008-03-11 20:17:40 補充 5. 鹹魚　　　　　　 醃製品鹽分高，容易引起高血壓 6. 魷魚　　　　　　 高膽固醇、高普林食品 7. 油魚　 高油脂容易引起腹瀉 8. 魚卵　 高膽固醇，高熱量 9. 魚翅、龍蝦　　 高膽固醇 10. 油炸類　 如油條等，油脂高，熱量高 相關詞： 內蒙古小肥羊養生湯底,小肥羊養生湯底,藥膳養生湯底 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 2 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 QQ .此則問答評價已達100人 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 飯店餐廳 ]台北火鍋吃到飽養生湯底何處有？ . [ 料理食譜 ]可以做養生湯底的蔬菜、水果、藥材的食材？？ . [ 料理食譜 ]火鍋湯底的製作方法 . [ 小吃夜市 ]火鍋湯底如何作 . [ 其他 ]電視報過ㄧ家滷味.湯底用番茄...... . [ 小吃夜市 ]天香回味湯底 . 更多 .其他回答(1) 意見(2) 相關評論(0) . 001 回答者： 小P ( 初學者 3 級 ) 回答時間： 2008-03-12 20:04:19 [ 檢舉 ] ..樓上的好專業喔~~ 我以一個家庭主婦主的簡便火鍋湯底來說說摟~~ 簡單又方便的作法. 將蔥炒香加入排骨..大火煮開水~~轉小火~~慢慢熬~~熬~~香~~ 喜歡甜中帶點酸~再加顆蕃茄下去熬.~~~熬~~香~ 喜歡海鮮的味道~再加些魷魚(曬乾的那種)下去熬~~~香~~ 如果你喜歡蔬菜的甜味.現在正是時候..胡蘿玻或高麗菜切一切.放入開水裡.一樣慢慢熬~~不必入口.你就可以聞到蔬菜甜香味ㄌ.. 這是這陣子高麗菜低價時..我最常做的湯頭~~ 你參考參考摟~~~ 參考資料： 自己 1 001 意見者： 阿寶 ( 初學者 1 級 ) 發表時間： 2009-04-06 14:02:08 [ 檢舉 ] ..還不錯哦！以後有機會我也要來試試～ 002 意見者： 安安 ( 初學者 5 級 ) 發表時間： 2010-11-14 17:46:03 [ 檢舉 ] ..奇摩購物中心，小肥羊的湯底現在在特價，很便宜有超好吃的，比自己做還有方便很多你可以參考看看 特價網頁： http://tw.partner.buy.yahoo.com/gd/buy?gdid=2443103&mcode=MV9ESVFGT3dZR21mdENCQVpVUThpQThQb3hrbUlFV0VLRHE0amhkZmtxT2ljPQ== 1 發表意見. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告： 即日起編輯功能異動公告 .HOT! 拍賣 | 地方特產 有機食品 茶葉 ...

會員登入 新使用者？立即註冊 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩.知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學醫療 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .快問快答 如何做 煩惱 知識團 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門： 冬天進補 柿子禁忌 立冬 面相 說謊星座 主題 開運自己來 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 生活資訊> 餐飲情報> 飯店餐廳 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 何謂養生火鍋?????哪裡有呢. 發問者： 捨得自己過生活!!~~ ( 初學者 1 級) 發問時間： 2005-06-19 14:05:58 解決時間： 2005-06-19 19:02:08 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答： 1 評論： 0 意見： 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 92% .共有 24 人評價.何謂養生火鍋?? ?哪裡有ㄋ 有誰知道挖 最佳解答發問者自選 .. 回答者： 夫子 ( 實習生 2 級 ) 回答時間： 2005-06-19 14:43:46 [ 檢舉 ] . 養生火鍋大集合 養生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調養氣血，而且藥材幾乎沒什麼熱量，當作湯底最無負擔，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，保證能讓愛吃火鍋的你，放心吃飽不怕增胖！ 一.養生火鍋湯底 火鍋人人會煮，但有人是吃得一嘴油膩、肥胖，有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關鍵就在於「湯底」，所以如何選擇好湯底，可是養生火鍋必學的第一招。 天香回味 昆陽店 台北市忠孝東路六段325號 訂位專線:(02)2782-3668 相關詞： 小肥羊養生火鍋湯底,台中養生火鍋,台北養生火鍋,小肥牛養生火鍋,養生火鍋食譜,養生火鍋湯底,高雄養生火鍋,養生火鍋熱量,台南養生火鍋,養生火鍋料 [ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 謝謝你ㄝ... 太感動ㄌ...... .發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 飯店餐廳 ]請問台中市哪裡有比較養生的火鍋？ . [ 其他 ]台中麻辣火鍋養生火鍋吃到飽美食名店 . [ 其他 ]極出上品養生麻辣火鍋吃到飽 在那 . [ 複合式 ]請推薦台中平價養生好吃的火鍋? . [ 飯店餐廳 ]哪裡有蒙古養生火鍋吃到飽? . [ 複合式 ]那一家的養生火鍋比較好吃 . 更多 .其他回答(0) 意見(1) 相關評論(0) .目前沒有資料 001 意見者： 聿＊ˇ ( 初學者 4 級 ) 發表時間： 2007-05-30 16:56:21 [ 檢舉 ] ..高雄後火車站有間剛開不久的養生火鍋店 還漫好吃低唷~~ 它的料是以蔬菜及菇類為主 去吃過一次 感覺蠻好的^^ 它的降料很特別很讚^^ 他那裡都是賣養生的火鍋套餐 有機會可以去吃吃看唷~ 在高雄後火車站出來低左手邊再過去一點 它的名字叫""花果園"" 最近還有推出拉麵系列的樣子 呵^^~ 1 發表意見. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告： 即日起編輯功能異動公告 . HOT! 拍賣 | 茶葉 蛋糕 有機食品 . .最新飯店餐廳 發問中 已解決 .請問有推薦新北市、台北市賣全新或中古商業用冰箱的好老闆嗎 圓山飯店單點咖啡蛋糕是哪廳? 高雄火車站附近旅館 台北家庭聚餐桌菜8人份餐廳推薦(預算4000內) 高雄哪裡有在賣濃湯麵包? 更多 請問制服店酒店小姐的特殊服務是不用另外收費嗎. 請問桃園巿錢都涮涮鍋能刷卡嗎? 請問如何品嚐壽司，有請吃壽司達人~ 請問台中有幾家鼎王 壽喜燒一丁 更多 精選關鍵字 ..西門町 麥當勞 好吃 素食 美食 燒烤 自助餐 下午茶 燒烤店 吃到飽 料理 火鍋店 牛排 飯店 聚餐 餐廳 生日 日本料理 火鍋 .知識搜尋 ...雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策..知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。 ..

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2008-03-11 20:08:05 補充 改良式湯底 1. 沙茶火鍋或大骨高湯湯底 缺點：油膩且熱量太高，吃後容易引發火氣，另人口乾舌燥，飲水不止，更加使人容易肥胖。 健康新吃法：這一類的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢和麥門冬3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 健康小秘訣：玉竹有補中益氣、潤心肺、除煩渴等功效，因此在南洋一帶，因為氣候炎熱，對於一些滋補的膳食，像肉骨茶一類，一定會加一些玉竹之類的藥材，取其滋潤降火的效果，麥門冬也是有養陰潤心肺的功效，二味藥材酸酸甜甜的，不會影響到這些湯底的風味，卻能改善火鍋湯底，容易使人引發火氣的缺點. 2008-03-11 20:08:29 補充 速配養生火鍋料：山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。 2008-03-11 20:08:51 補充 2. 麻辣火鍋湯底 缺點：油膩且熱量高，除了會引發火氣外，太過麻辣亦容易引起胃腸的發炎，造成胃痛和腹瀉，這對於有消化道潰瘍的人是極不利的。 健康新吃法：這一類麻辣火鍋的湯底，以4人份計量，湯底約為4~5碗，可加入中藥材玉竹5錢、麥門冬3錢和白朮3錢，請中藥行用小布袋裝起來，直接放入湯底熬煮即可。 2008-03-11 20:09:07 補充 健康小秘訣：玉竹和麥門冬有潤燥降火氣的功效，而白朮則有健胃整腸的功效，可以抑制太過麻辣的食物，對胃腸的刺激。 速配養生火鍋料：山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、高麗菜、洋蔥、番茄、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、大豆芽菜、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。 2008-03-11 20:09:29 補充 3. 十全大補湯湯底 缺點：黑黑稠稠的，藥味又重，讓許多人尤其是小孩不易接受。 健康新吃法：可改變整個湯底的成分，但功效卻一樣，而且湯是清澈的，味道也變較得甘甜，這樣才容易讓人喜愛它。 材料：黃耆3錢，黨參3錢，茯苓2錢，白朮2錢，甘草1錢，山藥3錢，枸杞3錢，紅棗5粒（去籽），生薑片2片。以4碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩2碗，去藥渣加清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉作火鍋之湯底用。〈約20--30分鐘〉 2008-03-11 20:09:48 補充 功效：大補氣血，提高身體的機能，保健強身。 速配養生火鍋料：雞肉、牛肉、羊肉、豆腐、香菇、洋菇、金針菇、竹笙等。 2008-03-11 20:10:08 補充 最安心的美味食材 火鍋料只能有魚板、蛋餃這類的選擇嗎？其實，你可以選擇更有健康概念又一樣好吃的養生火鍋料！以下20種養生食材，就是你最對味的選擇！ 2008-03-11 20:10:23 補充 1. 山藥 功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎的養生食材。 適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯來食用。 好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。 2008-03-11 20:10:48 補充 2. 高麗菜 功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。 適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃火鍋的人。 好吃秘訣：吃火鍋多放一些高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。 2008-03-11 20:11:03 補充 3. 大白菜 功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一下。 適合對象：適合冬天愛吃火鍋又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。 好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。 2008-03-11 20:11:19 補充 4. 茼蒿 功效：有健胃整腸，治療便秘、胃腸脹氣、口腔炎等功效。 適合對象：適合腸胃消化不良者，其特殊的香氣，是冬天吃火鍋必備的火鍋料。 好吃秘訣：茼蒿含水量多，菜遇熱容易縮水，所以不宜久煮。 2008-03-11 20:11:45 補充 5. 洋蔥 功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚肉的腥味，功效良多。 適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。 好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。 2008-03-11 20:12:01 補充 6. 蘆筍 功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。 適合對象：適合搭配較油膩的火鍋，對於體質偏寒者應減少食用。 好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。 2008-03-11 20:12:17 補充 7. 番茄 功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。 適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。 好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。 2008-03-11 20:12:31 補充 8. 黑木耳 功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。 適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。 好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。 2008-03-11 20:13:09 補充 9. 大豆芽菜 功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣病等功效。 適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。 好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。 2008-03-11 20:13:26 補充 10. 金針 功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。 適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。 好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。 2008-03-11 20:13:41 補充 11. 牛蒡 功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。 適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。 好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。 2008-03-11 20:13:57 補充 12. 香菇、洋菇、金針菇 功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。 適合不適合對象：痛風患者應避免大量食用。 好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。 2008-03-11 20:14:14 補充 13. 竹笙 功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，營養高而熱量低。 適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。 好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。 2008-03-11 20:14:32 補充 14. 蒟蒻 功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。 適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。 好吃秘訣：久煮不易爛，也是煮火鍋的好食材。 2008-03-11 20:14:47 補充 15. 豆腐 功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。 適合對象：不論大人和小孩都非常適合，是近來吃火鍋不可缺少的健康食物。 好吃秘訣：煮火鍋最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。 2008-03-11 20:15:03 補充 16. 腐竹 功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。 適合對象：大人和小孩都非常適合。 好吃秘訣：煮火鍋的健康食材，風味比其他豆類製品好。 2008-03-11 20:15:20 補充 17. 文蛤〈蛤仔〉 功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。 適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是小孩吃火鍋不可少的食材。 好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。 2008-03-11 20:15:36 補充 18. 海參 功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。 適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。 好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。 2008-03-11 20:15:51 補充 19. 海帶 功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消腫瘤。 適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。 好吃秘訣：煮火鍋時，應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。 2008-03-11 20:16:06 補充 20. 鮪魚 功效：補腦益智，清血脂，安五臟，添精神等功效。 適合不適合對象：吃火鍋多用無刺的魚肉來代替紅肉，比較符合現代的健康飲食原則。 好吃秘訣：切成魚片燙熱食用，比較有甜味，也比較好吃。 2008-03-11 20:17:18 補充 １０種超不健康的火鍋料 　　 1. 動物內臟　　　 高膽固醇 2. 蹄筋、豬腳　　 高膽固醇，高脂肪 3. 香腸、熱狗　　　 醃燻製品容易致癌 4. 豬油、人造奶油　 雖然較香，但其飽和脂肪酸高，容易引發動脈硬化，應 多使用橄欖油、芝麻油或其他蔬菜油替代。 2008-03-11 20:17:40 補充 5. 鹹魚　　　　　　 醃製品鹽分高，容易引起高血壓 6. 魷魚　　　　　　 高膽固醇、高普林食品 7. 油魚　 高油脂容易引起腹瀉 8. 魚卵　 高膽固醇，高熱量 9. 魚翅、龍蝦　　 高膽固醇 10. 油炸類　 如油條等，油脂高，熱量高 相關詞： 內蒙古小肥羊養生湯底,小肥羊養生湯底,藥膳養生湯底 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 2 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 QQ .此則問答評價已達100人 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 . 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 相關問答 [ 飯店餐廳 ]台北火鍋吃到飽養生湯底何處有？ . 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